каталог блогов


Блог «Блог об узбекской кухне»


Чай с медом и корицей - 08-02-2010 15:08:12
Будем готовить чай с медом и корицей, для этого нам понадобится 5 ч.л. чая, 100-120 гр. меда, щепотка корицы и 5 стаканов воды. Для начала сполоснем сам чайник кипятком, затем засыпаем туда чай и заливаем его кипятком. Далее добовляем туда щепотку корицы и настаиваем примерно 2 минуты. После чего процеживаем чай и даем ему охладиться до ...
Кабоб из печени - 02-02-2010 14:52:55
Для этого нужно: 450 гр. говяжей или бараньейя печени, 160 гр. бараньего жира, репчатый лук, красный молотый перец и соль. Печень промываем и ошпариваем кипятком, далее освобождаем от пленочки. Лук нарезаем в виде колечек. Кусками по 25 гр. нарезаем нашу печень, потом жир 8-10 гр., посыпаем перцем и солью, надеваем на шпажки, при это чередуя с колечками ...
Лимонный кием - 29-01-2010 19:59:48
Ингридиенты: лимон – 2 штуки, сахар – 1,4 кг, вода – 1,5 литров. Снимем с лимонов цедру тонким слоем, опустим в кипяток на 16-19 минут, далее промоем холодной водой и нарежем кружочками, удалив при этом зерна. Приготовим жидкий сироп, для этого кладем в него подготовленные наши лимоны, варим, доводим сироп до прозрачности. Можно добавить цедру лимона для ...
Сладкий халватар - 22-01-2010 19:37:56
Для приготовления сладкого халватара необходимо: жир – 100 гр., мука – 1 стакан, сахар – 1 стакан, кипяток – 3 стакана щепотка ванилина. Разогреваем котел и прокаливаем в нем баранье сало (желательно), снимаем с огня, перемешиваем и охлаждаем масло. После чего, всыпаем туда муку, размешиваем и ставим вновь на огонь. Повторяем процедуру: помешиваем и жарим до того момента, пока мука не ...
Воробьиный суп - 15-01-2010 19:24:28
Давайте приготовим воробьиный суп. Для этого нужно воробьи 9-10 штук, черный молотый перец – 1 чайная ложка, тмин – 0,5 чайной ложки, лавровый лист 1-2 штук, пучок укропа, луковицы 2 головки или пучок зеленого лука, топленое масло – 5 столовых ложек. Ощипаем наших воробьевь, далее выпотрошим, посолим и отставим на 9-10 минут. После этого опускаем в ...